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Tiramisu Caramel Beurre Salé et Pommes Poêlées
Emma

Tiramisu Caramel Beurre Salé et Pommes Poêlées

A no-bake dessert combining classic tiramisu with salted butter caramel and poached apples. Layers of mascarpone, caramel-soaked ladyfingers, and tender apples create a rich, comforting treat perfect for fall.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 servings
Course: Desserts rapides
Cuisine: Française inspirée italienne
Calories: 625
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g mascarpone
  • 20 cl crème liquide entière (30% MG)
  • 80 g sucre en poudre
  • 3 œufs (jaunes uniquement)
  • 24 biscuits cuillère
  • 200 g caramel au beurre salé (sans alcool)
  • 4 pommes moyennes (type Gala ou Golden)
  • 30 g beurre doux
  • 1 pincée de cannelle moulue

Method
 

  1. Préparer le caramel au beurre salé selon les instructions sur le paquet ou en caraméliser le sucre, ajouter le beurre et le sel.
  2. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, incorporer délicatement le mascarpone et la crème liquide.
  3. Imbiber les biscuits cuillère dans le caramel, puis les disposer au fond de 6 verrines.
  4. Verser une couche de crème mascarpone sur les biscuits, puis ajouter 2 cercles de pomme poêlée épicés.
  5. Parsemer d'émiettements de caramel, recouvrir du reste de crème, et réfrigérer 4 heures avant de servir.

Notes

Utiliser du caramel au beurre salé industriel sans alcool si besoin
Remplacer les biscuits cuillère par des spéculoos pour plus de croquant
Les pommes peuvent être préparées à l'avance, conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 heures
Pour un dessert plus élégant, saupoudrer de cannelle avant de servir