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Le Dessert Facile Spéculoos Chocolat Idéal Sans Cuisson
Emma

Spéculoos Chocolat Mousse

Un dessert sans cuisson combinant le croquant épicé des spéculoos et la richesse du chocolat, préparé en 20 minutes à réfrigérer 4 heures. Texture fondante et mordant raffiné.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 6 servings
Course: Desserts sans cuisson
Cuisine: Belge/Française
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200g biscuits spéculoos (à la cannelle)
  • 75g beurre doux
  • 150g chocolat noir (60-70% cacao), haché
  • 250g mascarpone
  • 50g sucre en poudre
  • 200ml crème fleurette
  • 20g poudre de cacao non sucrée
  • Quelques zestes d'orange (optionnel)

Method
 

  1. Mixez les biscuits spéculoos en poudre
  2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte sableuse
  3. Presser le mélange dans un moule à dessert
  4. Faites cuire le chocolat noir au bain-marie
  5. Dans un bol, fouettez le mascarpone et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse
  6. Incorporer délicatement la crème fleurette en chantilly au mélange
  7. Verser sur la base spéculoos en veillant à ne pas déplacer le sable
  8. Réfrigérer 4 heures minimum
  9. Saupoudrer de poudre de cacao et d'orange avant de servir

Notes

Utiliser des spéculoos bio pour un rendu plus croquant
Pour une version végétale : remplacer le beurre par une margarine végétale
Servir dans des verrines individuelles pour plus de sophistication
Conserver au frais jusqu'à 24h