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Mini gâteaux au citron avec glaçage à la lavande
Emma

Mini gâteaux au citron avec glaçage à la lavande

Découvrez ces mini gâteaux moelleux au citron agrémentés d'un glaçage parfum lavande. Un dessert facile à préparer en moins de 40 minutes pour un moment gourmand et festif.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 servings
Course: Desserts faciles
Cuisine: Française
Calories: 185
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre ramolli
  • 2 citrons (zestes et 50 ml de jus)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • Pour le glaçage: 150 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de lavande séchée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1-2 cuillères à soupe d'eau

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Graissez des moules à mini cupcakes.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
  3. Ajoutez le beurre ramolli en morceaux, mélangez jusqu'à obtention d'un sabayon.
  4. Incorporez les zestes de citron et le jus.
  5. Répartissez la pâte dans les moules jusqu'aux 2/3.
  6. Cuisez 18-20 minutes jusqu'à dorure.
  7. Pour le glaçage: tamisez le sucre glace et la lavande. Incorporez le jus de citron et l'eau pour obtenir une consistance épaisse. Laissez reposer 5 min.
  8. Démoulez les gâteaux refroidis et nappez généreusement.

Notes

Utilisez des moules à mini cupcakes pour obtenir des gâteaux compacts
Gardez la lavande dans une boîte hermétique pour conserver son parfum
Conservez les gâteaux dans une boîte fermée jusqu'à 2 jours
Adaptez la quantité d'eau pour obtenir une consistance ferme mais lisse