Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 160°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes.
- Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Répartissez la base dans les caissettes et tassez bien. Enfournez 5 minutes puis laissez refroidir.
- Battez le fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le sucre, puis les oeufs un à un.
- Incorporez la crème, la vanille et le jus de citron.
- Versez la préparation dans les caissettes.
- Faites cuire 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Décorez avec des fruits frais avant de servir.
Notes
Vous pouvez personnaliser vos mini cheesecakes avec différents toppings comme du chocolat, du caramel ou des coulis de fruits.