Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Découpez le beurre en cubes, faites-le fondre à feu doux.
- Dans un bol, incorporez le sucre, les œufs, et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le chocolat fondu, le beurre fondu, et mélangez soigneusement.
- Incorporez la farine, le cacao en poudre, et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Enterrez le mélange dans une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé et étalez-la uniformément.
- Cuisez 20 à 25 minutes selon la texture souhaitée : plus de temps pour un brownie ferme, moins pour un brownie coulant.
- Laissez refroidir le brownie légèrement avant d'ajouter la couche de cookies.
- Pour la couche de cookie croustillant, préparez une pâte à cookie avec 150 g de beurre, 150 g de sucre, 1 œuf, 200 g de farine, et des extras (chocolat, noix) de votre choix si désiré.
- Étalez la couche de cookie sur le brownie et remettez au four pour 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à cuisson juste.
- Laissez totalement refroidir avant de couper en 12 carrés.
Notes
Pour une version plus moelleuse, réduisez légèrement le temps de cuisson de la couche brownie.
Assurez-vous que la plaque ne soit pas trop grande pour garantir une couche épaisse.
Le cookie peut être personnalisé avec des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs.
Assurez-vous que la plaque ne soit pas trop grande pour garantir une couche épaisse.
Le cookie peut être personnalisé avec des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs.