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Recette de Gâteau Mousse au Triple Chocolat avec des Couches Parfaites

Gâteau Mousse Triple Chocolat

Un dessert spectaculaire composé de trois couches de mousse au chocolat noir, au lait et blanc, sur une base biscuitée croquante. Facile à réaliser et parfait pour impressionner.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 0 minutes
Temps de repos 6 hours
Total Time 6 hours 40 minutes
Servings: 12 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 485
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base biscuit
  • 250 g biscuits sablés chocolat
  • 80 g beurre fondu
  • 2 c. à soupe cacao en poudre
Mousse chocolat noir
  • 200 g chocolat noir
  • 300 ml crème liquide entière
  • 4 feuilles gélatine
  • 40 g sucre glace
Mousse chocolat au lait
  • 200 g chocolat au lait
  • 300 ml crème liquide entière
  • 4 feuilles gélatine
  • 30 g sucre glace
Mousse chocolat blanc
  • 200 g chocolat blanc
  • 300 ml crème liquide entière
  • 4 feuilles gélatine
  • 20 g sucre glace

Equipment

  • Moule à charnière
  • Batteur électrique

Method
 

  1. Réduire les biscuits en poudre et mélanger avec le beurre fondu et le cacao. Tasser dans un moule et réfrigérer 30 minutes.
  2. Préparer la mousse au chocolat noir en faisant fondre le chocolat, ajouter la gélatine dissoute puis incorporer la crème montée.
  3. Verser sur la base et laisser prendre 30 minutes au congélateur.
  4. Répéter les mêmes étapes pour la mousse au chocolat au lait, puis verser sur la couche noire.
  5. Laisser prendre puis préparer la mousse au chocolat blanc de la même manière.
  6. Verser la dernière couche et réfrigérer au moins 6 heures.
  7. Démouler délicatement et décorer avant de servir.

Notes

Respectez les temps de repos entre chaque couche pour un résultat net et esthétique. Utilisez une crème bien froide pour réussir la chantilly.