Ingredients
Method
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en remuant jusqu'à obtention d'une texture lisse
- Incorporez le sucre dans le mélange jusqu'à dissolution totale
- Ajoutez les œufs un à un en fouettant vigoureusement après chaque ajout
- Suspendez la farine et le sel puis mélangez doucement à l'aide d'une spatule
- Intégrez les pistaches hachées, en réservant quelques-unes pour la décoration
- Versez la pâte dans un moule rond de 20 cm beurré et fariné
- Enfournez à 180 °C pendant 10 minutes
- Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler
- Décorez avec les pistaches réservées
Notes
Mélanger les pistaches grossièrement pour éviter un mélange trop sec
Utiliser un moule à rebords élevés pour une cuisson uniforme
Le gâteau peut être réfrigéré et conservé 3 jours
Alternatives : margarine végétale, farine sans gluten, sucre de canne
Utiliser un moule à rebords élevés pour une cuisson uniforme
Le gâteau peut être réfrigéré et conservé 3 jours
Alternatives : margarine végétale, farine sans gluten, sucre de canne