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Dessert facile au fondant caramel chocolat - recette rapide
Emma

Fondant Chocolat Caramel Sans Four

Un dessert français rapide et onctueux à base de chocolat noir et de caramel au beurre salé, sans cuisson nécessaire. Texture fondante idéale pour les amateurs de combinaison sucrée-salée.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Desserts au chocolat
Cuisine: Française
Calories: 240
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g chocolat noir (70% cacao)
  • 100 g caramel au beurre salé
  • 100 ml crème liquide entière (30% MG)
  • 2 cuillères à soupe sucre glace (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Method
 

  1. Couper le chocolat en morceaux, le faire fondre au micro-ondes par 20 secondes et remuer après chaque passage
  2. Incorporer le caramel salé jusqu'à obtenir une pâte lisse
  3. Ajouter la crème liquide progressivement tout en fouettant pour émulsionner
  4. Ajouter la pincée de sel et le sucre glace si désiré
  5. Verser dans un moule mixte, réfrigérer 20 minutes avant de servir en parts

Notes

Le caramel industriel peut être remplacé par une version faite maison avec du lait concentré et du beurre
Pour un dessert plus doux, utiliser du chocolat au lait (150g) en substituant 50g de caramel par de la crème chantilly
Servir sur un lit d'orange confite ou de framboises fraîches pour plus de croquant