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Dessert facile : délicieuses verrines cheesecake fraise sans cuisson
Emma

Dessert facile : délicieuses verrines cheesecake fraise sans cuisson

Délicieux dessert sans cuisson à base de crème monoîle, bases biscuitées et coulis de fraises. Texture onctueuse avec des notes fruitées, idéal pour un dessert élégant et facile à réaliser.
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Prep Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 6 servings
Course: Desserts faciles
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 20 biscuits Spéculoos
  • 200 g fromage à la crème
  • 100 g mascarpone
  • 80 g fromage blanc
  • 40 g sucre
  • 2 g pectine (facultatif)
  • 250 g fraises fraîches (ou 500 g en bocal)
  • 3 c. à soupe sucre (si fraises fraîches)
  • 80 ml lait de soja (ou eau)
  • Garniture : fraises fraîches et copeaux biscuit

Method
 

  1. Moudre 15 biscuits Spéculoos avec lait de soja (ajuster pour consistance ferme)
  2. Mix 200g fromage à la crème, 100g mascarpone et 40g sucre
  3. Monter la crème avec pectine si utilisé
  4. Dans coulisière, battre fraises avec sucre et réduire
  5. Imbiber reste biscuits de cadre avec coulis de fraises et poser au fond des verrines
  6. Garnir de crème à la crème (coups légères), laisser reposer 2h au frais
  7. Ajouter coulis de fraises et garnir de copeaux biscuits

Notes

Utiliser pectine pour pétrir la crème si texture collante
Substituer des fruits rouges ou du citron pour variations
Mettre au frais 4h minimum pour solidification optimale
Servir fraîches à température ambiante