Ingredients
Method
- Récupérez les pistaches et mettez-les dans un mixeur pour les réduire en pâte légèrement granuleuse.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie durant 2 minutes, puis laissez tiédir.
- Incorporez le chocolat fondu à la pâte de pistaches, et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
- Écrasez légèrement les framboises avec une fourchette, en laissant quelques morceaux entiers pour la texture.
- Versez une couche de crème pistache-chocolat au fond de chaque verrine.
- Répartissez les framboises écrasées par-dessus, puis ajoutez une cuillerée de pistaches (optionnellement grillées) pour le croquant.
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant 5 minutes pour raffermir légèrement la texture avant de servir.
Notes
Pour des résultats plus croquants, grillez les pistaches avant de les mixer.
Vous pouvez utiliser une pâte de pistache prête à l'emploi si aucune ne se prête à être faite à la maison.
Les framboises fraîches donnent la meilleure saveur, mais les surgelées, une fois dégelées, sont une bonne alternative.
Servir frais et déguster rapidement pour conserver la texture optimale.
Vous pouvez utiliser une pâte de pistache prête à l'emploi si aucune ne se prête à être faite à la maison.
Les framboises fraîches donnent la meilleure saveur, mais les surgelées, une fois dégelées, sont une bonne alternative.
Servir frais et déguster rapidement pour conserver la texture optimale.