Go Back
Dessert facile : La meilleure crème dessert chocolat maison
Emma

Délicieuse crème dessert au chocolat

Une crème dessert onctueuse et riche en saveur, facile à préparer avec de la pure de cacao et de la fécule de maïs pour une texture lisse et intense.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Desserts au chocolat
Cuisine: Française
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 ml (2 tasses) de lait entier
  • 40 g (environ 3 cuillères à soupe) de fécule de maïs
  • 50 g de sucre
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 250 ml (1 tasse) de crème épaisse (35 % de matière grasse)
  • 200 ml (environ 3/4 de tasse) de lait végétal (optionnel, pour l'adaptabilité)

Method
 

  1. Mélanger dans une casserole le lait entier, la fécule de maïs, le sucre, le cacao et le sel.
  2. Porter à ébullition douce en remuant constamment.
  3. Cuire environ 1 minute jusqu'à épaississement, en surveillant pour éviter la formation de grumeaux.
  4. Retirer du feu et continuer à mélanger pour refroidir légèrement.
  5. Incorporer la crème épaisse à température ambiante en remuant délicatement.
  6. Réfrigérer 2 heures au moins avant de servir.
  7. Servir froid, éventuellement saupoudré d’un peu de cacao en poudre.

Notes

Customer peut remplacer partie du lait entier par du lait végétal (amande, riz ou soja) en adaptant les quantités.
Pour une version plus onctueuse, remplacer partie du lait par de la crème épaisse.
Préparer la veille et laisser reposer au réfrigérateur.
Porter à ébullition en surveillant la mixture pour éviter les grumeaux.
Mélanger constamment pour garantir une consistance homogène.