Ingredients
Method
- 1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
- 2. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, incorporer le mascarpone
- 3. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement
- 4. Tremper les biscuits dans le café et les disposer au fond d'un moule
- 5. Verser la moitié du mélange chocolat-beurre sur les biscuits
- 6. Étaler la moitié de la mousse au mascarpone
- 7. Répéter les couches : chocolat, puis mousse, en terminant par une couche de mousse
- 8. Réfrigérer 15 minutes
- 9. Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir
Notes
Utiliser des biscuits digestifs s'ils manquent
Le café déglacé est préparé sans alcool
Réfrigérer au moins 15 min avant dégustation
Servir frais, pour un raffermissement des textures
Le café déglacé est préparé sans alcool
Réfrigérer au moins 15 min avant dégustation
Servir frais, pour un raffermissement des textures