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Chocolate Mousse Le Dessert Facile Qui Impressionne à Tous les Coups
Emma

Chocolate Mousse : Le Dessert Facile Qui Impressionne à Tous les Coups

Une mousse au chocolat faite maison, fondante et aérienne, qui peut impressionner sans effort technique. Idéale pour toutes les occasions.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 4 hours 25 minutes
Servings: 6 servings
Course: Desserts au chocolat
Cuisine: Française
Calories: 464
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 55 % cacao)
  • 120 g de beurre non salé, à température ambiante
  • 120 g de sucre granulé
  • 3 blancs d'œufs
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Method
 

  1. Pendant que vous mettez le réfrigérateur à rafraîchir, faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie en surveillant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  2. Battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à obtenir une meringue ferme. Incorporer progressivement le sucre granulé en continuant à fouetter.
  3. Faire refroidir le mélange de chocolat au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
  4. Incorporer délicatement la meringue au chocolat refroidi à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut.
  5. Répartir la mousse dans des ramequins et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
  6. Servir frais, décoré d'une cuillère de crème fraîche allégée ou de fruits rouges.

Notes

Utiliser un mélangeur à main pour les blancs d'œufs.
Ajuster la quantité de sel selon la qualité du beurre.
Réfrigérer jusqu'à 8 heures pour un resultat encore plus ferme.
Utiliser un chocolat au lait (minimum 35 %) pour un goût plus doux.