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Bouchées de churros croustillantes cuites à la friteuse à air
Emma

Bouchées de churros croustillantes cuites à la friteuse à air

Ces bouchées de churros croustillantes, préparées en moins de 25 minutes, combinent une pâte légère dorée aux saveurs de cannelle et sucre. Idéal pour satisfaire vos envies sucrées sans bain d'huile traditionnel.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 24 servings
Course: Desserts faciles
Cuisine: Inspirée espagnole
Calories: 60
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 120 ml d'eau
  • 60 g de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de farine tout usage
  • 1 gros œuf à température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 50 g de sucre en poudre (pour l'enrobage)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Method
 

  1. Préchauffez la friteuse à air à 180 °C.
  2. Versez l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole. Portez à ébullition.
  3. Hors du feu, ajoutez la farine en une fois et mélangez rapidement avec un fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  4. Laissez refroidir légèrement, puis incorporez l'œuf battu et l'extrait de vanille.
  5. Transférez la pâte dans une poche à pâtisserie équipée d'une buse lisse (d'environ 1 cm de diamètre).
  6. Déposez des bouchées de 2 cm sur la grille de la friteuse. Cuisez 8 minutes en secouant 2 fois (à mi-temps et à 6 minutes) pour une cuisson uniforme.
  7. Retirez les bouchées et émiettez le mélange sucre+cannelle dessus dès la sortie de la friteuse.

Notes

Pour une version végane, remplacez le beurre par de la margarine végétale et l'œuf par 2 cuillères à soupe de purée de banane.
La pâte peut se confectionner la veille et se conservera au réfrigérateur jusqu'à 24h.
Servez immédiatement pour une croissance optimale, ou réchauffez dans une friteuse à air 2 minutes après cuisson.