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Biscuits au cheesecake et aux fraises - Dessert facile et gourmand
Emma

Biscuits au cheesecake et aux fraises - Dessert facile et gourmand

Des biscuits moelleux et fondants combinant la crémeuse douceur du fromage à la crème et l'acidité fraîche des fraises. Idéal pour un dessert maison rapide et délicieux.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 24 servings
Course: Desserts faciles
Cuisine: French / American
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 280 g farine tout usage
  • 115 g beurre doux ramolli
  • 115 g fromage à la crème (type Philadelphia)
  • 150 g sucre en poudre
  • 1 gros œuf, à température ambiante
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 120 g fraises fraîches, épépinées et hachées

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
  2. Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un bol
  3. Ajoutez le beurre ramolli et le fromage à la crème, émulsionnez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux
  4. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille
  5. Incorporez délicatement les fraises hachées
  6. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé
  7. Aplatissez légèrement chaque pâte avec le dos d'une fourchette
  8. Enfournez et faites cuire 12 minutes jusqu'à dorer
  9. Laissez refroidir légèrement avant de servir

Notes

Pour une version plus légère, remplacez 40g de farine tout usage par de la farine d'épeautre
Réduisez le sucre à 120g pour un goût moins sucré
Utiliser des fraises congelées écrasées fonctionne également, mais veillez à les décongeler complètement avant d'incorporer
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours
Idéal pour les pâtissiers débutants grâce à sa grande tolérance aux erreurs